Saturday 11 September 2010

Oggi, come Special ... Funghi Porcini !

Ieri mattina una telefonata di un tizio con il forte accento italiano, mi chiede "Sei interessato ad avere Funghi Porcini al ristorante? sono freschi, gli ho appena raccolti in un bosco a Richmond".
In serata porta i Funghi e sono uno spettacolo. Vedere questi funghi e sapere che sono stati raccolti nel bel mezzo di una delle metropoli piu' grandi al Mondo, fa una certa impressione.
Ora Andrea (il nostro chef) doveva pensare come farli per lo special del sabato all'Isola del Sole. Di certo ne voglio una assaggio anche per me, qualunque sia la soluzione che avra' trovato per questi meravigliosi Porcini.