Thursday 7 October 2010

Christmas it's coming !

Just 79 days until Christmas !

So it's time to book your table for Christmas parties !
Call  at 020.8785.9962 or email isoladelsoleuk@yahoo.co.uk

Thursday 23 September 2010

Il primo week-end autunnale

Un'altro week-end alle porte. Un'altro fine settimana di passione e lavoro e il cielo ci vuole ricordare che l'autunno e' ufficialmente iniziato. Piove, cosi sara' anche per i prossimi 2-3 giorni e quando piove bisogna pensare a piatti dedicati all'umore che questo tempo crea in ogni cliente, ma anche a noi stessi.
Oggi, ad esempio, Andrea ha preparato un fantastico Risotto con gorgonzola e radicchio e poi, per secondo un bel agnello allo zafferano. In pratica un filetto d'agnello con una salsa di pomodori secchi, rapa bianca in pure' e delle cipolle rosse arrosto.
Naturalmente il tutto va giu' molto bene con un bel bicchiere di Cannonau, un Riserva di Selle & Mosca, che unisce colore al sapore.
Ed intanto piove sempre piu' forte.... un'altro bicchiere di Cannonau, in attesa del dolce... una mouse al cioccolato. Appena fatta questa mattina...

Tuesday 14 September 2010

I vini dell'Isola del Sole


La lista dei vini dell'Isola del Sole e' particolare. Fino a due anni fa era completamente composta da vini della Sardegna, ora include anche alcuni vini italiani nella parte bassa della lista. In pratica i vini della casa e i due piu' bassi di costo della lista (tre bianchi e tre rossi), sono italiani. Poi nella lista compare la scritta “whites from Sardinia” oppure “reds from Sardinia”.
Per una separazione visiva e reale che mette in evidenza che la Sardegna e' in Italia ma non e' proprio Italia.
Avete capito bene di cosa parlo, ma voglio specificare che non e' perche' i vini sardi siano meglio di quelli italiani, non e' vero e non e' questo il motivo, ma e' una questione di scelta commerciale e di immagine, marketing, dite quello che volete, ma in pratica per rimarcare, anche attraverso i vini, che l'Isola del Sole si ispira per il menu' e per il suo bere, alla Regione (alcuni la chiamano “nazione”, che sta al centro del Mediterraneo.
I vini sardi che trovate all'Isola del Sole di alto livello, si va dal Perlas al Villa Solais, dalle Le Arenarie al Villa di Chiesa e al Cerdena, tra i bianchi, mentre tra i rossi si parte dal Cannonau Riserva, per attraversare una lista ricca e pregiata, dal Terre Rare al Monica Don Efisio, per salire al Tanca Farra', Marchese di Villamarina, Terre Brune e poi i due top: il Barrua e il Turriga.
Poi ci sono anche altri vini sardi, ma questi sono decisamente i piu' significativi (secondo me..).
Cliccando nel vari nomi troverete le caratteristiche di ogni vino citato.

Sunday 12 September 2010

Domenica all'Isola del Sole

Non succede molto la domenica. Per fortuna siamo chiusi la domenica. Ci si alza un'ora dopo come minimo, si fa una buona colazione in relax e poi una corsa a prende i giornali della domenica. Il Times pesa circa due Kg la domenica. Inserti vari ne fanno una specie di Bibbia domenicale. La settimana e' stata dura. All'Isola del Sole abbiamo avuto mille difficolta' nel coprire i turni di lavoro. Ci sono sempre quei momenti in cui trovare personale e' un'impresa. Si va a ondate. Metti l'annuncio (solitamente su Gumtree o su alcune agenzie di fiducia...) ed attendi le risposte. Solitamente minimo solo sempre un centinaio, solo che alle volte ci sono anche 10-12 persone molto valide, mentre altre volte non c'e' nessuno per cui vale la pena impegnarsi neppure in un'assunzione part-time.
In questo periodo siamo in questa situazione. Abbiamo provato gente dall'Italia, dal Cile, dall'Ungheria, dalla Spagna, Romania e inglesi... nulla. Zero assoluto. Anzi, almeno una ragazza ci ha fatto ridere (oltreche' disperare...). Mai avevamo avuto uno in prova che causasse cosi tanto caos. In due ore di prova ha collezionato una serie di errori madornali che neppure uno che ha fatto il Chirurgo tutta la vita avrebbe mai fatto. Ad esempio i bicchieri messi a testa in su nella lavabicchieri, con la sorpresa di trovarsi i bicchieri pieni d'acqua alla fine del lavaggio e non capire (da parte sua..) “come mai erano cosi” e dirmi: “La lavabicchieri non funziona, i bicchieri rimangono pieni d'acqua!”.. fino a farci trovare senza le caraffe dell'acqua in meno di un'ora, visto che come le ritirava dai tavoli vuote, aveva la geniale idea di metterle nell'immondezza e meno male che i bicchieri li risparmiava ! :)
Esausto sono comunque arrivato alla fine della settimana e cosi anche tutto lo staff storico dell'Isola del Sole. Da quando abbiamo riaperto, due settimane fa, la clientela e' aumentata e cosi dovrebbe andare anche nei prossimi mesi, perlomeno fino a Natale.
Ma oggi e' domenica, volevo parlare della “fregola con le arselle” o dei tagliolini con "bottarga e carciofi" ma non ne ho voglia, anzi mi sa che vado a farmi fare una bella pizza con la Buffala, innaffiata da una bella birra fresca.
C'e' un sole stupendo, bisogna approfittarne, l'Autunno e' proprio dietro l'angolo.

Saturday 11 September 2010

Oggi, come Special ... Funghi Porcini !

Ieri mattina una telefonata di un tizio con il forte accento italiano, mi chiede "Sei interessato ad avere Funghi Porcini al ristorante? sono freschi, gli ho appena raccolti in un bosco a Richmond".
In serata porta i Funghi e sono uno spettacolo. Vedere questi funghi e sapere che sono stati raccolti nel bel mezzo di una delle metropoli piu' grandi al Mondo, fa una certa impressione.
Ora Andrea (il nostro chef) doveva pensare come farli per lo special del sabato all'Isola del Sole. Di certo ne voglio una assaggio anche per me, qualunque sia la soluzione che avra' trovato per questi meravigliosi Porcini.

Friday 10 September 2010

Ok, riprendiamo....

Dopo tanto tempo ecco il blog dell'Isola del Sole che riprende vita. Ci saranno molte parole, molte foto, alcuni collegamenti con il nostro principale website.
Storie recenti e storie del passato e idee per il futuro.